Découvrez les délicieuses brioches alsaciennes
Si vous cherchez une recette de brioche alsacienne traditionnelle ou des idées pour varier vos brioches habituelles, vous êtes au bon endroit ! Voici une sélection de sites proposant des recettes de brioches alsaciennes, de quoi régaler toute la famille.
Cuisine AZ : brioche alsacienne classique
Si vous cherchez une brioche alsacienne classique, la recette de Cuisine AZ devrait vous plaire. Elle nécessite 500g de farine, 20g de levure de boulanger, 5 œufs, 40cl de lait, 150g de sucre, et 250g de beurre. La préparation est simple : on pétrit la pâte, on la laisse reposer une heure, puis on la dore et on l'enfourne pour une trentaine de minutes.
https://www.cuisineaz.com/recettes/brioche-alsacienne-102261.aspx
Recettes.de : du kouglof aux manalas
Le site Recettes.de propose une multitude de recettes alsaciennes et de brioches. On y trouve notamment le fameux kouglof, une brioche en forme de couronne, ainsi que les manalas, des petits pains en forme de bonhomme. Les recettes sont détaillées et illustrées de photos appétissantes.
https://recettes.de/alsace/brioches
Marmiton : la recette des manalas
Marmiton propose également une recette de manalas, ces petits pains traditionnels alsaciens. Pour cette recette, il vous faudra de la farine, de la levure, du lait, du beurre, du sucre, un peu de sel, et un œuf. La préparation est simple et il faut compter environ 2 heures de temps de repos pour que la pâte lève.
https://www.marmiton.org/recettes/recette_brioche-alsacienne-manalas_34581.aspx
Lidl Recettes : la Schneckekueche
Si vous cherchez une brioche alsacienne originale, essayez la Schneckekueche proposée par Lidl Recettes. Il s'agit d'une brioche roulée garnie de crème pâtissière et de raisins secs. La recette nécessite de la farine, du sucre, de la levure, du lait, des œufs, du beurre, de la vanille, de la cannelle, et bien sûr de la crème pâtissière.
https://www.lidl-recettes.fr/recettes/brioche-alsacienne-schneckekueche
Chef Simon : une sélection de recettes de brioche et de cuisine alsacienne
Sur le site Chef Simon, vous trouverez une sélection de recettes de brioches et de cuisine alsacienne. Il y en a pour tous les goûts, du kouglof aux manalas en passant par des brioches à la crème ou aux fruits secs. Les recettes sont bien expliquées et accompagnées de belles photos.
https://chefsimon.com/recettes/tag/brioche/cuisine%20alsacienne
Bredele.Alsace : la brioche tressée
Bredele.Alsace propose une recette de brioche tressée, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. La recette est simple et nécessite de la farine, de la levure, du lait, du sucre, du sel, des œufs, et du beurre. La pâte est pétrie, tressée et laissée reposer pendant une heure. Il ne reste plus qu'à enfourner pour une trentaine de minutes.
https://www.bredele.alsace/recette-brioche-tressee/
Mercotte : la Streusel Bruchois
Si vous cherchez une brioche alsacienne un peu plus sophistiquée, essayez la Streusel Bruchois de Christophe Felder et Camille Leseq, proposée par Mercotte. Cette brioche est garnie d'un mélange de sucre, de beurre et de crème, ainsi que d'un crumble à base de farine, de beurre et de poudre d'amande. La recette est assez complexe, mais le résultat vaut le coup !
Je vais vous cuisiner : le Zemetkueche
Enfin, sur le site Je vais vous cuisiner, découvrez la recette du Zemetkueche, une brioche alsacienne à la cannelle et à la crème. La pâte nécessite de la farine, du lait, de la levure, du beurre, du sucre, du sel et des œufs. La garniture est à base de crème, de sucre et de cannelle. La brioche est ensuite cuite au four pour une vingtaine de minutes.
https://jevaisvouscuisiner.com/zemetkueche-brioche-alsacienne-cannelle/11/2018/
En somme, il existe une grande variété de brioches alsaciennes, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Que vous préfériez la traditionnelle brioche classique ou que vous soyez prêt à tenter des recettes plus audacieuses, vous devriez trouver votre bonheur dans cette sélection. N'hésitez pas à tester plusieurs recettes pour découvrir celle qui vous convient le mieux !
Recette - Kougelhopf brioche alsacienne en vidéo - 750g.com
www.750g.com/kougelhopf-r90...Les brioches alsaciennes sont un délice sucré qui a une grande place dans le patrimoine culinaire alsacien. Les brioches sont faites d'une pâte à brioche légèrement sucrée avec des raisins secs et des écorces d'agrumes parfois ajoutés. Les brioches alsaciennes sont considérées comme le goûter parfait, et sont également servies pour le petit-déjeuner. Leur apparence est unique et attrayante. La forme traditionnelle d'une brioche alsacienne est une couronne, d'où elle tire le surnom de "couronne de Noël" ou "couronne de Saint-Nicolas".
La texture des brioches alsaciennes est moelleuse et fondante. Elles sont délicieusement douces - avec un goût subtil de beurre. La combinaison de raisins secs et de zestes d'agrumes donne aux brioches alsaciennes une saveur riche et agréable.
Les brioches alsaciennes sont parfaites pour accompagner une tasse de thé, un café crème, un chocolat chaud ou pour accompagner une belle crème pâtissière. Elles sont également servies lors de fêtes et événements spéciaux, et sont parfaites pour célébrer l'arrivée de Noël.
Je me souviens d'avoir dégusté mes premières brioches alsaciennes lors d'un pique-nique en famille dans les Vosges. La texture moelleuse et le goût délicieux des raisins secs m'ont immédiatement conquise. Depuis ce jour, je suis tombée amoureuse de cette incroyable spécialité alsacienne.